Como montar um curso de culinária? Estrutura, legislação, conteúdo, marketing e mais! 

Se você não sabe como montar um curso de culinária, chegou ao lugar certo.

As pessoas investem no desenvolvimento profissional por vários motivos: valorizar o currículo, fazer networking, ampliar os conhecimentos e ganhar a tão sonhada promoção. 

Mas há um elemento que os clientes dão um destaque especial: a transformação que um determinado conteúdo pode trazer para a vida deles. 

E, quando aprendemos por meio de um material inovador e didático, sentimos o desejo de acompanhar mais detalhes sobre a carreira do instrutor e compartilhar o conteúdo com outras pessoas. 

Você gostaria de deixar os seus alunos com essas sensações? 

Logo, é necessário conhecer os seis pilares para criar um curso de culinária:

1. Estrutura;
2. Conteúdo;
3. Público-alvo;
4. Materiais didáticos;
5. Métodos de avaliação;
6. Marketing. 

Parece interessante? 

Então, continue lendo este artigo e tire todas as suas dúvidas! 

Antes de mais nada, o que diz a legislação? 

Em suma, um curso livre é uma modalidade de ensino, com curta duração, direcionado a um tema específico para desenvolvimento profissional ou pessoal.

Inclusive, ele é autorizado em todo o Brasil, ainda que não seja legalizado pelo Ministério da Educação (MEC), segundo a Lei nº. 9394/96, o Decreto nº. 5.154/04 e a Deliberação CEE 14/97 (Indicação CEE 14/97).

Em linhas gerais, os cursos livres, como de culinária, não têm aspecto formal, podendo ser conduzidos de forma online ou presencial. 

Por outro lado, é necessário ter atenção com a segurança na cozinha industrial para prevenir acidentes: 

Como montar um curso de culinária?

A seguir, separamos  6 questões que te ajudam a entender como montar um curso de culinária e aumentar o seu faturamento.  

1- Estrutura 

O primeiro passo é pensar na estrutura do curso. 

Aqui listamos alguns pontos essenciais:

• materiais: fogões, fornos e pias;
• utensílios: facas, garfos, colheres, entre outros;
• espaço: limpo, iluminado, arejado e livre de insetos.

Adicionalmente, reserve um banheiro para os alunos e uma sala de espera que serve de socialização, entre um curso e o outro. 

2- Conteúdo do curso 

Outra questão interessante na hora de aprender como montar um curso de culinária é segmentar o conteúdo. Afinal, existem várias possibilidades de ensino para o mercado, desde doces e sobremesas até pães e salgados. Veja só: 

Tipos de pratos

• tortas e bolos;
• aves;
• bebidas;
• carnes;
• entradas;
• lanches;
• massas;
• molhos;
• peixes e frutos do mar;
• saladas. 

Dietas

• vegetariana;
• vegana;
• saudável;
• sem glúten;
• sem lactose;
• detox;
• low carb;
• light;
• diet.

Cozinhas 

• brasileira;
• africana;
• italiana;
• mexicana;
• árabe;
• portuguesa;
• americana;
• chinesa;
• japonesa;
• francesa;
• espanhola;
• alemã.

Regionais

• sul;
• sudeste;
• centro-oeste;
• nordeste.

Ocasiões

• café da manhã;
• almoço;
• lanche da tarde;
• aniversário;
• casamento;
• festa infantil;
• encontro romântico;
• verão;
• inverno. 

3- Escolha o seu público-alvo 

A escolha do público-alvo é um dos pontos chaves do sucesso do seu curso. 

Basicamente, são as pessoas que o seu negócio precisa focar para aumentar as vendas e o reconhecimento. 

Ou seja: os clientes que vão comprar o seu material e gerar receita para ele. 

Aqui alguns exemplos para você se inspirar: 

• Mulheres, com idade entre 22 e 32 anos, moradoras da cidade de Belo Horizonte, com formação de nível médio, pertencentes às classes C ou D, com renda média entre 1 e 3 salários mínimos, que se interessam por assuntos de culinária.

• Homens, residentes de São Paulo, pertencentes à classe média, de 27 a 33 anos de idade, com nível superior incompleto, que querem aprender mais dicas sobre harmonização de vinhos. 

Mas, como chegar a esse formato? 

Leia mais sobre o nosso guia de público-alvo e aprenda como desenvolver um modelo para a sua empresa. 

4- Ofereça materiais didáticos 

Quando pensamos em um curso de culinária, logo nos vem à mente uma aula, sobretudo, prática. 

Porém, bons cursos são aqueles que oferecem materiais extras que potencializam o aprendizado do aluno, mesmo fora da sala de aula.  

Aqui separamos alguns exemplos incríveis:

• apostilas com fotos;
• passo a passo ilustrado;
• vídeo aulas com explicações detalhadas. 

Você pode oferecer também uma aula bônus sobre mesa posta. 

Nesse conteúdo, ensine como posicionar os pratos, talheres e copos, assim como, etiqueta à mesa.  

Ou ainda: materiais especiais (Couscous Marroquino, o Estrogonofe perfeito e a deliciosa manteiga aromatizada).

Quer abrir a mente e ser mais criativo? 

Dê o play no vídeo abaixo e conheça alguns tipos de conteúdos para o seu curso online:

5- Crie métodos de avaliação 

Como montar um curso de culinária e avaliar os resultados da turma? Para isso, você precisa de um método de avaliação. 

A princípio, você pode desconfiar que este tópico fala sobre os métodos convencionais, como provas e avaliações escritas. 

Porém, é possível estimular a turma de outras formas. 

Se, por exemplo, o foco do curso for comida japonesa, uma das formas de mensurar o aproveitamento do aluno é solicitar a criação de uma receita. 

Ele pode fazer esse experimento na própria sala de aula ou enviar um vídeo, caso a metodologia de ensino for EAD. 

Outro método de avaliação é aplicar um rodízio de professores. 

Nessa dinâmica, o aluno é convidado a ocupar a posição do professor por alguns momentos ao longo do curso. 

Assim, é possível analisar se eles absorveram o que foi compartilhado e como eles transmitem este conteúdo para outras pessoas. 

6- Invista em marketing 

Por fim, o investimento em marketing é vital para captar alunos e garantir a sustentabilidade do seu curso. Para isso, desenhe o seu plano de marketing digital.

Trata-se de um documento que contém as melhores estratégias para fisgar alunos e encantá-los com o material de campanha do curso. 

Em suma, devem ser listados os canais usados para encontrar alunos (criação de perfis em redes sociais, anúncios, vídeos no YouTube, etc), os recursos disponíveis e o cronograma com o tempo previsto para cada ação.

Como fazer um curso de culinária? 

A internet trouxe um mundo de possibilidades para quem deseja aprender como montar um curso de culinária. 

A seguir, te mostramos o que é preciso, além das dicas anteriores, para tirar a sua ideia do papel:

• prepare conteúdo em vídeo: 73% das pessoas preferem assistir a um vídeo curto do que aprender somente com texto, segundo Wyzowl. Portanto, crie aulas criativas e melhore a efetividade do seu conteúdo;

• transmita aulas online ao vivo: é o melhor recurso para tirar as dúvidas da turma e fazer demonstrações em tempo real; 

• contrate uma plataforma EAD completa: reúne em um só espaço o material didático, vídeos aulas, transmissões ao vivo, chat e muito mais! 

Este último, inclusive, oferece tudo o que você precisa para criar e vender cursos online!

A nossa dica é a EAD Plataforma. 

Aqui, você tem total controle sobre o seu negócio com transparência, tecnologia e praticidade. 

Basicamente, é possível:

• acompanhar a evolução dos alunos em tempo real;
• aplicar provas;
• emitir certificados. 

Tudo de um jeito simples e prático. 
Agora que você já sabe como montar um curso de culinária, acesse o nosso site e faça um teste gratuito hoje mesmo! É uma oportunidade única para conhecer todos os recursos disponíveis da EAD Plataforma.